對甲基苯甲醚
對甲基苯甲醚
對甲基苯甲醚是無色液體，微有乙醚氣味，有依蘭依蘭油和紫羅蘭型似的香氣，不溶于水，能與醇、醚等多種有機溶劑混溶，常用于烘烤食品、軟糖、冰凍乳制品。
PubChem24882038
對甲基苯甲醚物性數據
性狀：無色液體，微有乙醚氣味，有依蘭依蘭油和紫羅蘭型似的香氣。
相對密度（g/mL,20/4℃）：0.969
熔點（℃）：-32.1
沸點（℃,常壓）：176.7
折射率(n20D) ：1.5132
閃點（℃）：59
溶解性：不溶于水，能與醇、醚等多種有機溶劑混溶。
常溫折射率（n25）：1.5094
相對密度（25℃，4℃）：0.961832.6
臨界溫度（℃）：392.85
對甲基苯甲醚性質與穩定性
1、避免與氧化劑接觸。為可燃性液體。不揮發。著火時可用泡沫滅火劑或二氧化碳滅火。化學性質與苯甲醚相似。對弱酸不發生分解，與三氯化鋁、三溴化鋁、氯化銻作用時醚鍵斷裂。
2、存在于煙氣中。
3、天然存在于西紅柿、干酪、芥麥、依蘭依蘭油里。
甲基苯甲醚主要用途
1、該品是我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制胡桃，榛子等堅果型香精。還用于配制人造依蘭、卡南加、紫羅蘭、水仙花等香精。
2、常用于烘烤食品、軟糖、冰凍乳制品。
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